Kürbiscremesuppe mit Thermomix® | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
20 Minuten
Gesamt
40 min
Portionen
2 Portionen
Zutaten
Personen
550 g
Hokkaidokürbis, in Stücken
50 g
Zwiebel
15 g
Kokos- oder Olivenöl
15 g
Ingwer, in Scheiben
1
Brühwürfel
400 g
Wasser
200 g
Kokosmilch
1 EL
Just Spices
Kürbis Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und von den Mixtopfwänden nach unten schieben.
Schritt 2
Olivenöl hinzugeben und für 3 Min. bei 120 Grad auf Stufe 2 andünsten. Hokkkaidokürbis hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
Schritt 3
Wasser, Brühwürfel, den Kürbis Allrounder und 100g Kokosmilch dazugeben und 14 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 kochen.
Schritt 4
Die restlichen 100g Kokosmilch hinzufügen und anschließend für 1 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 wieder erhitzen. 45 Sek. auf Stufe 10 (schrittweise von Stufe 5 bis 10) pürieren.
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