Kürbiscremesuppe mit Thermomix® | Rezept

Name: Kürbiscremesuppe mit Thermomix®
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 550g Hokkaidokürbis, in Stücken; 50g Zwiebel; 15g Kokos- oder Olivenöl; 15g Ingwer, in Scheiben; 1/2 TL JS Paprika, edelsüß; 1/4 TL Chiliflocken; 1 gehäufter TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Brühwürfel; 400g Wasser; 200g Kokosmilch; 1/2 TL JS Feines Natursalz; 3 Prisen JS schwarzer Pfeffer; 1 Prise JS Muskatnuss

Sandra Backwinkel

Bewertung:

98 % of 100

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Group 1
550g

Hokkaidokürbis, in Stücken
50g

Zwiebel
15g

Kokos- oder Olivenöl
15g

Ingwer, in Scheiben
1/2 TL

Paprika, edelsüß
Fruchtiges, edelsüßes Paprikapulver 3,99 €
1/4 TL

Chiliflocken
1 gehäufter TL

Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Brühwürfel
Zutaten:
400g

Wasser
200g

Kokosmilch
1/2 TL

JS Feines Natursalz
3 Prisen

Schwarzer Pfeffer
Schwarze Pfefferkörner 4,99 €
1 Prise

Muskatnuss
Feines Muskatnuss-Pulver 5,99 €

Zubereitung

Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und von den Mixtopfwänden nach unten schieben.

Olivenöl hinzugeben und für 3 Min. bei 120 Grad auf Stufe 2 andünsten. Hokkkaidokürbis hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

Wasser, Curry, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Gewürzpaste und 100g Kokosmilch dazugeben und 14 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 kochen.

Salz, Pfeffer, Muskat, sowie die restlichen 100g Kokosmilch hinzufügen und anschließenf für 1 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 wieder erhitzen. 45 Sek. auf Stufe 10 (schrittweise von Stufe 5 bis 10) pürieren.

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Zubereitung

Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und von den Mixtopfwänden nach unten schieben.

Olivenöl hinzugeben und für 3 Min. bei 120 Grad auf Stufe 2 andünsten. Hokkkaidokürbis hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

Wasser, Curry, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Gewürzpaste und 100g Kokosmilch dazugeben und 14 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 kochen.