Kürbisrisotto mit Thermomix® | Rezept

Name: Kürbisrisotto mit Thermomix®
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Kürbis; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Weißwein, trocken; 1 l Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Butter; 2 TL JS Kürbis Allrounder; 350 g Risottoreis

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Cremig, aromatisch und perfekt für die kühle Jahreszeit: Dieses Kürbisrisotto aus dem Thermomix® kombiniert die natürliche Süße von Hokkaidokürbis mit unserem würzigen Kürbis Allrounder. Die Mischung aus Kristallsalz, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und weiteren Gewürzen verleiht dem Gericht einen harmonischen Geschmack.

Zutaten

Personen

2 TL

JS Kürbis Allrounder
500 g

Kürbis
1

Zwiebel, rot
1

Knoblauchzehe
100 ml

Weißwein, trocken
1 l

Gemüsebrühe
3 EL

Olivenöl
350 g

Risottoreis
50 g

Parmesan, gerieben
2 EL

Butter

Zubereitung

Den Kürbis waschen, ggf. schälen und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Alles in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Weißwein, Gemüsebrühe, Olivenöl, Risottoreis sowie den Kürbis Allrounder hinzufügen und 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

Anschließend den Parmesan mit der Butter hinzufügen und mit dem Spatel einrühren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

361 kcal

Kohlenhydrate

32 g

Proteine

8,5 g

Fett

20 g

KÜRBISRISOTTO THERMOMIX®

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