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Zucchini Ei Nester

Zucchini Ei Nester | Rezept

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Zucchini Ei Nester | Rezept

Name: Zucchini Ei Nester
Cook time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 TL JS Ei Topping; 2 große oder 4 kleine Zucchini; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL geriebener Käse (z.B. Parmesan, Cheddar); 2 EL Paniermehl; 1 EL Olivenöl; 4 Eier; Salz und Pfeffer

Just Spices

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Zubereitungszeit:

10 min

Backzeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2 TL

Ei Topping
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2

große oder 4 kleine Zucchini
2

Frühlingszwiebeln
2 EL

geriebener Käse (z.B. Parmesan, Cheddar)
2 EL

Paniermehl
1 EL

Olivenöl
4

Eier
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Zucchini mit dem Spiralschneider zu dünnen Nudeln formen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Dann die Zucchini, Frühlingszwiebeln, Käse, Paniermehl, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen.

Die Zucchini-Masse in 4 Portionen teilen und in Form eines Nests auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. In der Mitte der Nester eine Kuhle für das Ei formen.

Jeweils ein Ei sehr vorsichtig in die Mitte eines Nests geben.

Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis das Ei die gewünschte Härte erreicht hat.

Jedes Ei Nest vor dem Servieren mit ½ TL Ei Topping garnieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
370 kcal

Kohlenhydrate
14 g

Proteine
23 g

Fett
24 g