Fish Pie | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
35 min
Portionen
6 Portionen
Kalorien
546
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
45 g
Fett
24 g
Protein
33 g
Zutaten
Personen
Für die Kartoffelmasse
1 kg
Kartoffeln, mehlig kochend
200 g
Creme Fraiche
1 EL
Butter
2 TL
Salz
Für den Fisch
500 ml
Milch
400 g
Kabeljau
250 g
geräucherte Makrele
1
Zwiebel
1 Stange
Poree
1 EL
Olivenöl
2 EL
Mehl
100 g
Erbsen
1
Zitrone, bio
1 EL
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser kochen. Anschließend die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Creme Fraiche und der Butter stampfen und mit Salz würzen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen mit dem Fisch Allrounder würzen. Den Kabeljau und die Makrele hineingeben, den Topf vom Herd ziehen und 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Porree waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Fisch aus der Milch nehmen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 4
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Porree 2 Minuten darin anschwitzen. Das Mehl dazugeben, unter ständigem Rühren 1 Minute mitbraten und mit dem Saft einer Zitrone ablöschen. Die Milch hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Den Fisch und die Erbsen dazugeben und gut untermischen. Die Fischmasse in eine Pie Form geben, das Kartoffelpüree wellenartig darauf verteilen und für 30 Minuten goldbraun backen.
Fish Pie
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