Indisches Linsen-Dal | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
10 Minuten
Gesamt
40 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
262
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
29 g
Fett
9,9 g
Protein
14 g
Zutaten
Personen
1/2 Bund
Koriander
1
Zwiebel, rot
1 Knolle
Ingwer
1
Peperoni, rot
2 EL
Rapsöl
200 g
Linsen, rot
1 Dose
stückige Tomaten (à 400 g)
2 Dosen
Kokosmilch (à 400 ml)
1 Prise
Pfeffer
2 Prise
Salz
5 Prise
Just Spices
Curry Madras
Anweisungen
Schritt 1
Den Koriander waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln und den Ingwer schälen. Alles zusammen mit der Peperoni fein schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten goldgelb anschwitzen. Curry Madras, Ingwer und Chili hinzugeben und weitere 5 Minuten anrösten.
Schritt 3
Die Linsen in einem Sieb kalt abwaschen, mit den Tomaten und der Kokosmilch in eine Pfanne geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit dem Koriander, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Als Topping einen Klecks Joghurt auf das Linsen-Dal geben.
Indisches Linsen Dal
Es wird orientalisch! Unser Linsel Dal kommt mit süßlicher Kokosmilch daher und erhält durch die Curry Madras Mischung das authentisch indische Aroma. Durch den hohen Eiweißgehalt der roten Linsen hält Dich das Gericht auch richtig lange satt.
Rezepte der indischen Küche
In der indischen Küche spielen die richtigen Gewürze eine entscheidende Rolle. Wir zeigen Dir, wie Du unsere Mischungen optimal einsetzt und das Beste aus den indischen Rezepten herausholen kannst. Du solltest definitiv mal unser Linsencurry und Kichererbsen Curry austesten! Dazu noch frisches Naan Brot und der Genuss ist komplett.
