Klassische Linsensuppe | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
55 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
579
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
41 g
Fett
32 g
Protein
31 g
Zutaten
Personen
350 g
festkochende Kartoffeln
100 g
Sellerie
1 Stange
Lauch
3
Möhren
200 g
Bauchspeck
1 EL
Butter
200 g
braune Linsen
2 EL
Balsamico, dunkel
1,5 L
Wasser
250 g
Wiener Würstchen
8 Prise
Salz
4 TL
Klassische Gemüsebrühe
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Speck in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Gemüse und den Speck in der Butter bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Die Linsen dazu geben und 1 Minute mit anbraten. Mit dem Balsamico ablöschen und dem Wasser und der Gemüsebrühe auffüllen. 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen bissfest sind.
Schritt 4
Die Wiener Würstchen in ca. 1 cm große Scheiben schneiden und dazu geben. Mit Salz abschmecken.
Klassische Linsensuppe
Linsen gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Vollkommen zu Recht, denn sie sind nicht nur besonders vielseitig, sondern auch unglaublich gesund und sättigend. Neben dem Einsatz in Bowls und Salaten dürfen auch die Klassiker nicht in Vergessenheit geraten. Unsere klassische Linsensuppe wärmt Dich an kalten Tagen und kann gut für mehrere Tage vorbereitet werden. An sommerlichen Tagen empfehlen wir Dir unseren Linsensalat oder unsere fruchtige Linsenbowl.
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