Kürbis Ricotta Blätterteigtaschen | Rezept
Kürbis Ricotta Blätterteigtaschen | Rezept
Zubereitungszeit:
20 min
Backzeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
2 TL
-
1/2Hokkaido Kürbis (ca. 300g)
-
2 ELOlivenöl
-
150 gRicotta
-
1 TLflüssiger Honig
-
1 TLkörniger Senf
-
1 TLfrische Thymianblätter
-
1 RolleBlätterteig (ca. 275 g)
-
1Ei, verquirlt
-
Etwasgrobes Salz
-
Etwasschwarzer Pfeffer
1
Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel 6-8 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich wenden. Gegen Ende mit dem Kürbis Gewürz würzen.
3
Den Ricotta mit Honig, körnigem Senf, Thymian und 1 Prise Salz verrühren.
4
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
5
Den fertigen Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
6
Jeweils 1 EL Ricotta mittig auf die Rechtecke geben. Und die Kürbiswürfel gleichmäßig darauf verteilen. Zwei Blätterteigecken übereinander legen und gut festdrücken. Die Blätterteigtaschen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
7
Die Blätterteigtaschen 15-20 Minuten im Ofen backen. Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
450 kcal
Kohlenhydrate
27 g
Proteine
9,7 g
Fett
34 g
Zubereitung
1
Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel 6-8 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich wenden. Gegen Ende mit dem Kürbis Gewürz würzen.
3
Den Ricotta mit Honig, körnigem Senf, Thymian und 1 Prise Salz verrühren.
4
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
5
Den fertigen Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
6
Jeweils 1 EL Ricotta mittig auf die Rechtecke geben. Und die Kürbiswürfel gleichmäßig darauf verteilen. Zwei Blätterteigecken übereinander legen und gut festdrücken. Die Blätterteigtaschen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
7
Die Blätterteigtaschen 15-20 Minuten im Ofen backen. Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
450 kcal
Kohlenhydrate
27 g
Proteine
9,7 g
Fett
34 g
Kürbis Ricotta Blätterteigtaschen
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Zutaten
Personen
-
2 TL
-
1/2Hokkaido Kürbis (ca. 300g)
-
2 ELOlivenöl
-
150 gRicotta
-
1 TLflüssiger Honig
-
1 TLkörniger Senf
-
1 TLfrische Thymianblätter
-
1 RolleBlätterteig (ca. 275 g)
-
1Ei, verquirlt
-
Etwasgrobes Salz
-
Etwasschwarzer Pfeffer
