Kürbis Ricotta Blätterteigtaschen | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
20 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
450
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
27 g
Fett
34 g
Protein
9,7 g
Zutaten
Personen
1/2
Hokkaido Kürbis (ca. 300g)
2 EL
Olivenöl
150 g
Ricotta
1 TL
flüssiger Honig
1 TL
körniger Senf
1 TL
frische Thymianblätter
1
Blätterteig, ca. 275 g
1
Ei, verquirlt
Etwas
grobes Salz
Etwas
schwarzer Pfeffer
2 TL
Just Spices
Kürbis Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel 6-8 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich wenden. Gegen Ende mit dem Kürbis Allrounder würzen.
Schritt 3
Den Ricotta mit Honig, körnigem Senf, Thymian und 1 Prise Salz verrühren.
Schritt 4
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
Schritt 5
Den fertigen Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
Schritt 6
Jeweils 1 EL Ricotta mittig auf die Rechtecke geben. Und die Kürbiswürfel gleichmäßig darauf verteilen. Zwei Blätterteigecken übereinander legen und gut festdrücken. Die Blätterteigtaschen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 7
Die Blätterteigtaschen 15-20 Minuten im Ofen backen. Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Kürbis Ricotta Blätterteigtaschen
Knuspriger Blätterteig, samtiger Kürbis, unser herzhaftes Kürbis Allrounder und cremiger Ricotta machen dieses Gericht zu einem wahren kulinarischen Highlight für den Herbst.
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