Spekulatius Brownies | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
1 hr
Portionen
12 Portionen
Kalorien
334
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
35 g
Fett
19 g
Protein
5,2 g
Wie wär's mit Spekulatius Brownies, die Schokolade und weihnachtliche Gewürze perfekt vereinen? Unser Spekulatius Gewürz, mit Zimt, Anis, Muskatnuss und Nelke, bringt eine festliche Note in diese saftigen Brownies und macht sie zu einem köstlichen Highlight in der Adventszeit.
Zutaten
Personen
Für den Brownie Teig
2 EL
Spekulatius Gewürz
200 g
Zartbitterschokolade
150 g
Butter
200 g
Zucker
3
Eier
100 g
Mehl
30 g
Kakaopulver
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
Für die Spekulatius Schicht
200 g
Spekulatius Aufstrich
50 g
Spekulatius Kekse, grob zerbröselt
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Eine quadratische Backform (ca. 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei umrühren.
Schritt 4
Den Zucker zur geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren. Die Eier einzeln unter die Schokoladenmasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und das Spekulatius Gewürz in einer Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 6
Die Hälfte des Brownie Teigs in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
Schritt 7
Den Spekulatius Aufstrich gleichmäßig auf dem Brownieteig verteilen. Die grob zerbröselten Spekulatius Kekse über den Spekulatius Aufstrich streuen.
Schritt 8
Den restlichen Brownie-Teig vorsichtig über die Spekulatius Schicht geben und glatt streichen.
Schritt 9
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Brownies ca. 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
Schritt 10
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Anschließend die abgekühlten Brownies in quadratische Stücke schneiden und servieren.
Spekulatius Brownies
Spekulatius Brownies sind der perfekte Mix aus winterlicher Würze und schokoladiger Süße. Unser Spekulatius Gewürz gibt den saftigen Brownies einen unverwechselbaren, weihnachtlichen Geschmack. Mit der knusprigen Note von Spekulatius-Keksen werden diese Brownies zu einem echten Highlight. Egal ob für die Adventszeit oder einfach als süße Nascherei – sie passen immer.
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