Rezepte
Zucchini Carpaccio

Zucchini Carpaccio | Rezept

Bewertung:

0 % of 100

(0) Rezept bewerten

Zucchini Carpaccio | Rezept

Name: Zucchini Carpaccio
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 TL JS Zucchini Gewürzmix; 2 Zucchini, gelb; 2 Zucchini, grün; 35 g Pinienkerne; 100 g Ziegenkäse; 50 g sonnengetrocknete Tomaten; 5 EL Olivenöl; 3 EL Balsamico Essig

Just Spices

Bewertung:

0 % of 100

(0) Rezept bewerten

Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

4 TL

Zucchini Gewürzmix
"Super lecker und sehr ergiebig!" 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
2

Zucchini, gelb
2

Zucchini, grün
35 g

Pinienkerne
100 g

Ziegenkäse
50 g

sonnengetrocknete Tomaten
5 EL

Olivenöl
3 EL

Balsamico Essig

Zubereitung

Die Zucchini waschen, beide Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Gemüsehobel die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Die grünen und gelben Zucchini Streifen abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten.

In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Pinienkerne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Den Ziegenkäse zerbröseln und die Tomaten fein hacken. Anschließend den Ziegenkäse und die Tomaten über die Zucchinistreifen streuen.

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, den Zucchini Gewürzmix und Balsamico Essig vermischen.

Das Dressing über das Zucchini-Carpaccio träufeln, die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen und servieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
378 kcal

Kohlenhydrate
8,2 g

Proteine
11 g

Fett
33 g