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Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen | Rezept

Name: Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Klebreis; 1 Stück Ingwer; 1 EL Salz; 300 g Hähnchen Innenfilet; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Reiswein; 100 ml passierte Tomaten; 2 EL Honig; 3 EL Sojasoße; 5 EL Speisestärke; Fett zum Ausbacken; 1 EL scharfe Soße Deiner Wahl; 100 g gekochte Edamame Bohnen; 1 Lauchzwiebel; 1 TL Umami Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Gesamt

45 min

Portionen

2 Portionen

Kalorien

730

Nährwerte

Pro Person

Kohlenhydrate: 101 g
Fett: 17 g
Protein: 51 g

Zutaten

Personen

Für den Reis

150 g
Klebreis
1 Stück
Ingwer
1 EL
Salz

Für das glasierte Hähnchen

300 g
Hähnchen Innenfilet
2
Knoblauchzehen
2 EL
Reiswein
100 ml
passierte Tomaten
2 EL
Honig
3 EL
Sojasoße
5 EL
Speisestärke
Fett zum Ausbacken
1 EL
scharfe Soße Deiner Wahl

Sonstige Toppings

100 g
gekochte Edamame Bohnen
1
Lauchzwiebel
1 TL
Umami Allrounder

Anweisungen

Schritt 1
Den Reis in eine Schüssel mit Wasser geben und 30 Minuten einweichen, dabei 3x das Wasser wechseln.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Reiswein zum Hähnchen geben und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
Den Reis zusammen mit dem Ingwer und 170 g Wasser in einen Dampfkorb geben und für 30 Minuten dämpfen. Danach mit Salz würzen.
Schritt 4
Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
Die passierten Tomaten, Honig, Sojasoße und die scharfe Soße in einen Topf geben und 10 Minuten einkochen lassen.
Schritt 6
In einem Topf Fett zum Ausbacken auf ca. 180°C erhitzen. Das Hähnchen in der Speisestärke wenden und für 3 Minuten goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen und in der eingekochten Soße wenden.
Schritt 7
Sticky Rice in 2 Bowls geben und das Hähnchen darauf verteilen. Mit Edamame, Lauchzwiebeln und dem Umami Allrounder toppen.

Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen

Diese Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen ist perfekt für ein leckeren Lunch im Büro oder zum Feierabend auf der Couch. Die asiatische Hähnchenmarinade mit Honig und Sojasoße wird dich vom Hocker hauen. Und als i-Tüpfelchen darf unser Umami Allrounder auf keinen Fall fehlen!

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