Cayenne Pfeffer

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    Cayenne Pfeffer
    Pulver aus getrockneten Cayenne-Chilischoten. Attention: Hot! Hot! Hot!

    Weitere Informationen

    Entgegen seiner Bezeichnung ist der Cayenne Pfeffer kein Pfeffer. Er wird aus Chilis gewonnen und ist etwa zwanzig mal so scharf wie Paprikapulver. Also Vorsicht beim würzen!


    Cayenne ist eigentlich kein Pfeffer, aber trotzdem scharf. Cayenne Pfeffer besteht aus pulverisierten, getrockneten Chilischoten der Sorte Cayenne. Der Scharfmacher Capsaicin sorgt für das Feuer. Wenn die Schoten getrocknet werden, intensiviert sich die Schärfe sogar noch. Cayenne-Chili wird schon seit etwa 7000 Jahren vor Christus in Lateinamerika angebaut. Die Schoten fanden die Portugiesen als Gewürz dann auch ganz klasse und brachten den Cayennepfeffer nach Europa. Wegen seiner Schärfe solltest Du den Cayennepfeffer sparsam einsetzen. Würze Fleisch und Fisch, scharfes Chili con Carne, Dips und mexikanische Gerichte mit dem roten Pulver. Und für die Süßis: Gib eine Prise Cayenne Pfeffer zu Rezepten mit Zartbitterschokolade.
    Pulver aus getrockneten Cayenne-Chilischoten. Attention: Hot! Hot! Hot!

    Schmeckt gut zu
    Ei
    Fisch
    Geflügel
    Gemüse
    Nudeln
    Öl & Dips
    Reis
    Rind
    Rohkost
    Schwein
    Suppe
    Tofu
    Bratpfanne
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