Obwohl die komplette Pflanze essbar ist, entfalten besonders die Blätter ihr, an Knoblauch erinnerndes Aroma. Besonders lecker: Bärlauch Pesto oder -Dip.
Ganz tief im Wald versteckt wächst er. Wie gut, dass Du nicht mehr im Dickicht rumkriechen musst – das haben wir schon für Dich erledigt. Denn Bärlauch ist ein echter Geheimtipp. Wie der Name schon sagt, ist Bärlauch mit Lauch verwandt. Und so schmeckt er auch: Ein bisschen nach Zwiebel, ein bisschen nach Knoblauch, ein bisschen nach Schnittlauch – allerdings weniger kräftig, sondern elegant würzig. Die getrockneten Blätter von Bärlauch sind lecker in Salaten, Dips und Frühlingssuppen. Zu gewöhnlich? Dann streu Bärlauch über Pilz-Risotto, Pasta, Fischfilet oder verfeinere Deinen Green Smoothie mit Bärlauch.
Bärlauch schmeckt ähnlich wie Lauch oder Schnittlauch, aber weniger kräftig, sondern dafür elegant-würzig.
