Aufgrund der fehlenden Kerne sind diese Chilis weniger scharf, eignen sich dafür aber besonders gut für Tomatengerichte oder Schokoladendesserts der besonderen Art.
Scharf aber nicht zu scharf – Chili ohne Kerne sind quasi die "Warmduscher" unter den Chili. Der Grund: die Kerne enthalten eine besonders hohe Konzentration an Capsaicin, dem Scharfmacher. Chilischoten ohne Kerne sind aromatisch und würzig, aber weniger feurig und einfacher zu dosieren. Übrigens: botanisch gesehen sind Chilis Beeren. Ziemliche Früchtchen sogar! Verwende Chili ohne Kerne zum Verfeinern von Tomatengerichten, Currys, mexikanischer Salsa und Guacamole. Auch toll für Fans der milden Chili-Schärfe: das Gewürz zu Pasta mit Knoblauch und Olivenöl oder um dem Salatdressing die richtige Schärfe zu verleihen. Chilis ohne Kerne sind besonders gut geeignet, um Süßes ordentlich Pfeffer – oder besser Chili – zu geben: geniale Geschmackserlebnisse bei Mousse au Chocolat, Mango-Sauce oder in der Aprikosenmarmelade sind garantiert.
Chili ohne Kerne sind ideal für alle, die es scharf aber nicht zu feurig lieben.
