Chia Pizza mit Thermomix® | Rezept

Name: Chia Pizza mit Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 40 gr Chiasamen; 110 gr Buchweizen; 150 ml Wasser; 20 gr Hefe; etwas Honig; 1 TL Meersalz; 20 gr Kokosöl; 150 gr Dinkelmehl (630er); 150 gr passierte Tomaten; 200 gr Emmentaler; 40 gr Champignons; 60 gr Schinken; 2-3 Prisen Meersalz; 1 TL Olivenöl; 1 TL Basilikum; 1 TL Oregano

Sandra Backwinkel

Bewertung:

94 % of 100

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Zubereitungszeit:

90 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Pizzaboden
40 gr

Chiasamen
110 gr

Buchweizen
150 ml

Wasser
20 gr

Hefe
etwas

Honig
1 TL

Meersalz
20 gr

Kokosöl
150 gr

Dinkelmehl (630er)
Belag nach Wahl z.B.:
150 gr

passierte Tomaten
200 gr

Emmentaler
40 gr

Champignons
60 gr

Schinken
2-3 Prisen

Meersalz
1 TL

Olivenöl
1 TL

Basilikum
1 TL

Oregano

Zubereitung

-Chiasamen für 30 Sekunden auf Stufe 1 im Mixtopf zerkleinern und in eine Schale füllen. -Buchweizen ebenfalls für 30 Sekunden auf Stufe 1 zerkleinern und zu den Chiasamen geben. -Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und für 1,5 Minuten bei 37°C und Stufe 2 auflösen. -Chia, Buchweizen, Salz, Dinkelmehl und Kokosöl hinzufügen und auf der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. -Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen.

-Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen. -Teig auf einem Zauberstein oder einem kleinen Backblech ausrollen und nach Belieben belegen. -Für 25-30 Minuten bei 220°C auf unterer Schiene knusprig backen.

Tipp: -Für ein normales Backblech 30% mehr Zutaten nehmen und 5 Minuten kürzer backen.

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Zubereitung