Von X Foodies nachgekocht
Paste für Gemüsebrühe mit Thermomix® | Rezept
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Paste für Gemüsebrühe mit Thermomix® | Rezept
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Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
55 grParmesan, in Stücken
-
200 grStaudensellerie
-
260 grMöhren
-
1Zwiebel
-
1Tomate
-
150 grZucchini
-
1Knoblauchzehe
-
50 grfrische Champignons
-
2Lorbeerblätter
-
6 Stängelfrische Gartenkräuter
-
4 StängelPetersilie
-
120 grMeersalz
-
40 mlWeißwein
-
1 TLOlivenöl
1
Parmesan im Thermomix Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, danach den Käse umfüllen und den Becher gut reinigen.
2
Gemüse und Kräuter im Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 7 zerhäckseln.
3
Meersalz, Wein und Öl hinzugeben und für 35 Minuten im Veroma auf Stufe 2 einkochen.
4
Parmesan hinzugeben, Messbecher einsetzen und für 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
5
In 3 Schraubgläser à 200 ml füllen. Abgekühlt für mehrere Monate im Kühlschrank haltbar.
6
Tipp: 1 gehäufter TL entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe
7
Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.
Zubereitung
1
Parmesan im Thermomix Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, danach den Käse umfüllen und den Becher gut reinigen.
2
Gemüse und Kräuter im Mixbecher für 10 Sekunden auf Stufe 7 zerhäckseln.
3
Meersalz, Wein und Öl hinzugeben und für 35 Minuten im Veroma auf Stufe 2 einkochen.
4
Parmesan hinzugeben, Messbecher einsetzen und für 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
5
In 3 Schraubgläser à 200 ml füllen. Abgekühlt für mehrere Monate im Kühlschrank haltbar.
6
Tipp: 1 gehäufter TL entspricht 1 Würfel Gemüsebrühe
7
Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.
-
Zutaten
Personen
-
55 grParmesan, in Stücken
-
200 grStaudensellerie
-
260 grMöhren
-
1Zwiebel
-
1Tomate
-
150 grZucchini
-
1Knoblauchzehe
-
50 grfrische Champignons
-
2Lorbeerblätter
-
6 Stängelfrische Gartenkräuter
-
4 StängelPetersilie
-
120 grMeersalz
-
40 mlWeißwein
-
1 TLOlivenöl
