Sirtuin-Ernährung: Mit Schokolade und Rotwein zum Erfolg

Okay, ganz so himmlisch, wie es die Überschrift andeutet, ist die Sirtuin-Ernährung nicht. Anders als bei vielen anderen Diäten und Ernährungsformen sind Rotwein und Schokolade aber ausdrücklich erlaubt. Was bei der Sirtuin-Ernährung außerdem auf dem Speiseplan steht und wie das Konzept funktioniert, verraten wir Dir hier.

Was ist die Sirtuin-Ernährung bzw. -Diät?

Die Grundidee der Sirtuin-Ernährung setzt auf sogenannte „Sirtfoods“ – Lebensmittel, die in Kombination mit einer reduzierten Kalorienzufuhr dafür sorgen, dass Enzyme im Körper angeregt werden, die den Stoffwechsel in Schwung bringen, Entzündungen und Altersprozesse abmildern. Diese Enzyme heißen Sirtuine und sollen vor allem durch pflanzliche Substanzen – also beispielsweise Obst, Gemüse, Nüsse und Kräuter – in Schwung kommen. 

Entwickelt wurde die Diät von den britischen Ernährungsmedizinern Aidan Goggins und Glen Matten, die festgestellt haben, dass bei schlanken Menschen und beim Fettabbau genau diese Enzyme besonders aktiv sind.

Konkret ist die Sirtuin-Ernährung eine Weiterentwicklung von Low-Carb, wobei es hier deutlich mildere Regeln und eigentlich keine Verbote gibt. Zwar werden auf Grund der sirtuin-anregenden Wirkung vor allem pflanze Lebensmittel empfohlen – in Maßen sind aber auch Kohlenhydrate und tierisches Eiweiß erlaubt. Gerade bei einer langfristigen Ernährungsumstellung bestimmst Du selbst, wie viel Sirtfood auf Deinem Teller landet, und mit welchen Lebensmitteln Du deine Mahlzeit ergänzt. Wichtig ist nur, dass du innerhalb der empfohlenen Kalorienmenge bleibst.

Ablauf einer Sirtuin-Diät und -Ernährung

Die Sirtuin-Ernährung teilt sich in zwei bzw. drei Phasen auf: Einer tatsächlichen Diät-Phase zu Beginn, wiederrum bestehend aus zwei Phasen, und einer anschließenden dauerhaften Ernährungsumstellung. 

Empfohlene Lebensmittel bei der Sirtuin-Ernährung

Abnehmen mit der Sirtuin-Diät

Vor allem in der ersten Woche der Sirtuin-Ernährung sollst Du bis zu drei Kilogramm Gewicht verlieren können. Danach dauert es länger, dafür purzeln die Pfunde dauerhaft. Aus Sicht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ist ein langsamer Gewichtsverlust aber ohnehin empfehlenswerter. Der gefürchtete Jojo-Effekt soll nicht eintreten.

Wie wirksam ist die Sirtuin-Ernährung tatsächlich?

Der Gewichtsverlust ist allerdings auch genau der Punkt, den Kritiker zu bemängeln haben: Dieser soll nämlich nicht durch das Sirtfood begünstigt werden, sondern ausschließlich durch die verringerte Kalorienzufuhr. Dabei wird vor allem zu Beginn nicht bzw. nicht nur Fett abgebaut, sondern viel eher Wasser. Kehrst Du danach wieder zu Deiner bisherigen Ernährung zurück, sind die Kilos schnell wieder drauf und sogar der Jojo-Effekt droht. 

Darüber hinaus ist die Wirksamkeit der Sirtuin-Ernährung wissenschaftlich in keinster Weise bewiesen. Allerdings: Gegen eine dauerhafte Ernährungsumstellung mit viel Obst und Gemüse in Kombination mit etwas Fleisch, Eiweiß und Kohlenhydraten spricht erst einmal nichts. Ganz im Gegenteil.

Tipps für die Küche

Besonders viel Spaß macht eine ausgewogene Ernährung, wenn Du selbst kochst. Einfache und abwechslungsreiche Rezepte findest Du in unseren Rezeptsammlungen. Für Sirtuin-Gerichte findest Du zum Beispiel in unseren vegetarischen Rezepten Inspiration. In unserem Blog findest Du außerdem Anleitungen, wie Du Fleisch, Gemüse und Co. die richtige Würze verleihst und sie anschließend auch richtig kochst.

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