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Zucchini Suppe

Zucchini Suppe | Rezept

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Zucchini Suppe | Rezept

Name: Zucchini Suppe
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 350 g Kartoffeln, mehlig; 1 EL Butter; 250 g Sahne; 1 Zitrone; 8 Pr. JS Suppen Gewürz; 4 Pr. Salz; 1 Ciabatta; 4 EL Olivenöl; 4 EL Schmand

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Zubereitungszeit:

40 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für die Suppe:
2

Zucchini
1

Zwiebel
3

Knoblauchzehen
350 g

Kartoffeln, mehlig
1 EL

Butter
250 g

Sahne
1

Zitrone
8 Pr.

Suppen Gewürz
4,99 € 76,80 €/kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
4 Pr.

Salz
Für das Topping:
1

Ciabatta
4 EL

Olivenöl
4 EL

Schmand

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.

In einem Topf etwas Butter erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

Nach 5 Minuten Sahne und 500 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Suppengewürz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit das Ciabatta der Länge nach halbieren und in gleich große Würfel schneiden.

In Einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Ciabatta Würfel bei mittlerer Hitze rundherum für 5 Minuten knusprig ausbacken.

Die Suppe in 4 Schüsseln geben, mit Schmand und Croutons toppen und servieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
452 kcal

Kohlenhydrate
26 g

Proteine
6,9 g

Fett
35 g

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.

In einem Topf etwas Butter erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

Nach 5 Minuten Sahne und 500 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Suppengewürz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit das Ciabatta der Länge nach halbieren und in gleich große Würfel schneiden.

In Einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Ciabatta Würfel bei mittlerer Hitze rundherum für 5 Minuten knusprig ausbacken.

Die Suppe in 4 Schüsseln geben, mit Schmand und Croutons toppen und servieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
452 kcal

Kohlenhydrate
26 g

Proteine
6,9 g

Fett
35 g

Zucchini Suppe

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Zutaten

Personen