Saftiger Joghurtkuchen aus dem Airfryer | Rezept

Name: Saftiger Joghurtkuchen aus dem Airfryer
Cook time: 20 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 3 Eier; 180 g Rohrohrzucker; 1 Vanilleschote; 250 g Naturjoghurt; 120 ml neutrales Öl; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Zitrone; 80 g Puderzucker; 1 Prise Salz; Etwas Butter oder Öl für die Form; 2 EL JS Berry Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Backzeit 40 Minuten

Einfach

Mit dem Berry Topping bekommt der saftige Joghurtkuchen aus dem Airfryer ein fruchtiges Finish und eine feine Beeren-Note, die perfekt mit Zitrone und Vanille harmoniert.

Zutaten

Stück

2 EL

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Berry Topping
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3

Eier
180 g

Rohrohrzucker
1

Vanilleschote
250 g

Naturjoghurt
120 ml

neutrales Öl
250 g

Mehl
1

Päckchen Backpulver
1

Prise Salz
1

Zitrone
80 g

Puderzucker
1

Prise Salz
Etwas Butter oder Öl für die Form

Zubereitung

Form vorbereiten: Eine kleine, hitzebeständige Kastenform (ca. 18 cm Länge, passend für Deinen Airfryer) mit Butter einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Airfryer auf 160 °C vorheizen.

Aromen vorbereiten: Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit der Messerrückseite herauskratzen.

Teig rühren: In einer großen Schüssel Joghurt, Öl, Rohrohrzucker, Zitronenschale, Vanillemark und Salz ca. 2 Minuten verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei mindestens 30 Sekunden einarbeiten. Mehl und Backpulver hinzufügen und zügig unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

Im Airfryer backen: Den Kuchen bei 160 °C ca. 40–50 Minuten backen. Nach 35–40 Minuten eine Stäbchenprobe machen.

Tipp: Falls die Oberfläche zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.

Zitronensirup einziehen lassen: In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen. Den fertigen Kuchen aus dem Airfryer nehmen und mit einem Holzstäbchen mehrere Löcher hineinstechen. Die Hälfte des Zitronensafts darüberträufeln und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Glasur & Topping: Den Puderzucker mit der restlichen Hälfte Zitronensaft glattrühren. Gleichmäßig über den Kuchen geben, 1 Minute antrocknen lassen und mit 2 EL Berry Topping bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

Kalorien

445 kcal

Kohlenhydrate

46 g

Proteine

7,5 g

Fett

26 g

Saftiger Joghurtkuchen aus dem Airfryer

Du möchtest einen einfachen Kuchen im Airfryer backen? Dieser saftige Joghurtkuchen aus dem Airfryer gelingt Dir mit wenigen Zutaten und überzeugt mit einer lockeren, weichen Textur. Naturjoghurt sorgt für die besondere Saftigkeit, während frische Zitrone und echte Vanille dem Kuchen eine feine, aromatische Note verleihen. Perfekt für den spontanen Kaffeebesuch oder als unkompliziertes Dessert.

Der Joghurtkuchen wird direkt in der Heißluftfritteuse gebacken und ist damit eine praktische Alternative zum klassischen Backofen. Mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und einem Topping aus Berry Topping bekommt der Kuchen ein fruchtiges Finish und eine dekorative Optik.

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