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Vegetarisch
Gemüse Paella | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Arbeitszeit 65 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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3 Pr.
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6 Pr.Nur online erhältlichMediterraner Gemüse AllrounderWürzmischung für Gemüse mediterraner Art 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1Zwiebel, klein
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1Knoblauchzehe
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200 grote Paprika
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200 gBrokkoli
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200 gTK Erbsen
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120 gTomaten
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120 gPaella Reis
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500 mlGemüsebrühe
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40 gOlivenöl
Zubereitung
1
Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
2
Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, gründlich waschen und zusammen mit der Paprika in eine Schüssel geben.
3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse für ca. 5 Minuten leicht anbraten.
4
Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen, alles mit 6 Prisen mediterraner Allrounder und 3 Prisen Kurkuma würzen und nochmals 2 Minuten braten.
5
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6
Nach den 5 Minuten den Paella Reis hinzugeben und alles für weitere 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.
7
Nachdem der Reis gar ist, die Paella nochmal für 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
365 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Proteine
16 g
Fett
17 g
