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Gewürze von A - Z

Berberitzen - Der Vitamin C Booster

JustSpices Julia

Name:
Berberitzen oder auch Sauerdorn
Anbaugebiete:
Nordafrika
Geschmack:
Säuerlich bis sauer
Welle Just Spices
Richtig verwenden
Als klassisches Gewürz werden die Beeren vor allem in orientalischen Speisen verwendet. Fisch- und Fleischgerichte werden dort oft mit den kleinen Superbeeren gewürzt. Auch in vielen typisch indischen Gerichten wird nicht auf die länglichen Beeren verzichtet. Hierzulande zählen die Beeren noch zu den Neulingen in der Küche. Sie werden meistens in Marmeladen oder als Rosinenersatz im Strudel verwendet. Aber auch in Deinem morgendlichen Müsli sind sie eine Wucht!
Nils
Spices
Würztipp von Nils
Unserem Koch & Produktentwickler
Trotz des säuerlichen Geschmacks können Berberitzen auch als Süßigkeit zwischendurch gesnackt werden. Sie werden oft mit Cranberries verwechselt, sind aber wesentlich weniger süß! Wegen des hohen Vitamin C Gehalts sind die kleinen Beeren zudem echte Superfoods! Die frischen Früchte sind in unseren Supermärkten nicht oft erhältlich. Klassich werden die Berberitzen getrocknet angeboten. In Deutschland wächst der Berberitzenstrauch auch wild, doch da solltest Du unbedingt aufpassen!
Spices
Good to know
Vorsicht: Bis auf die länglichen Beeren ist der ganze Berberitzenstrauch giftig!
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Würztipp von Nils
Unserem Koch & Produktentwickler
Trotz des säuerlichen Geschmacks können Berberitzen auch als Süßigkeit zwischendurch gesnackt werden. Sie werden oft mit Cranberries verwechselt, sind aber wesentlich weniger süß! Wegen des hohen Vitamin C Gehalts sind die kleinen Beeren zudem echte Superfoods! Die frischen Früchte sind in unseren Supermärkten nicht oft erhältlich. Klassich werden die Berberitzen getrocknet angeboten. In Deutschland wächst der Berberitzenstrauch auch wild, doch da solltest Du unbedingt aufpassen!
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Vorsicht: Bis auf die länglichen Beeren ist der ganze Berberitzenstrauch giftig!
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