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Ananas Chili Ketchup
2019/09/20
Ananas Chili Ketchup
Ananas Chili Ketchup
20 Min
leicht Zutaten
| 1 reife Ananas |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 kleine rote Chili |
| 50 gr Zucker |
| 100 ml Weißweinessig |
| 1 EL Just Spices Curry Madras |
| 2-3 Prisen Just Spices Chili Salz |
| 1 EL Speisestärke |
| 1 EL Olivenöl |
Anleitung
1
Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.
2
Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.
3
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.
Zutaten
| 1 reife Ananas |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 kleine rote Chili |
| 50 gr Zucker |
| 100 ml Weißweinessig |
| 1 EL Just Spices Curry Madras |
| 2-3 Prisen Just Spices Chili Salz |
| 1 EL Speisestärke |
| 1 EL Olivenöl |
Anleitung
1
Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.
2
Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.
3
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.
Gewürze aus dem Rezept:
- Curry Madras
- Chilisalz
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Viel Spaß beim nachkochen wünscht
