Ananas Chili Ketchup | Rezept

Name: Ananas Chili Ketchup
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 reife Ananas; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine rote Chili; 50 gr Zucker; 100 ml Weißweinessig; 1 EL Just Spices Curry Madras; 2-3 Prisen Just Spices Chili Salz; 1 EL Speisestärke; 1 EL Olivenöl

Just Spices

Bewertung:

91 % of 100

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

1

reife Ananas
1

Knoblauchzehe
1

kleine rote Chili
50 gr

Zucker
100 ml

Weißweinessig
1 EL

Curry Madras
2-3 Prisen

Just Spices Chili Salz
1 EL

Speisestärke
1 EL

Olivenöl

Zubereitung

Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.

Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.

Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.

Zubereitung

Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.

Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.

Zutaten

Personen