Ananas Chili Ketchup
Ananas Chili Ketchup | Rezept
Bewertung:
91 % of 100
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Just Spices
Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • 1
    reife Ananas
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    kleine rote Chili
  • 50 gr
    Zucker
  • 100 ml
    Weißweinessig
  • 1 EL
  • 2-3 Prisen
    Just Spices Chili Salz
  • 1 EL
    Speisestärke
  • 1 EL
    Olivenöl

1
Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.


2
Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.


3
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.

Zubereitung

1
Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.


2
Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.


3
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.

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Zutaten

Personen
  • 1
    reife Ananas
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    kleine rote Chili
  • 50 gr
    Zucker
  • 100 ml
    Weißweinessig
  • 1 EL
  • 2-3 Prisen
    Just Spices Chili Salz
  • 1 EL
    Speisestärke
  • 1 EL
    Olivenöl
Rezept