Ananas Chili Ketchup

20 Min

leicht

Just Spices

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Ananas Chili Ketchup

Name: Ananas Chili Ketchup
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 reife Ananas; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine rote Chili; 50 gr Zucker; 100 ml Weißweinessig; 1 EL Just Spices Curry Madras; 2-3 Prisen Just Spices Chili Salz; 1 EL Speisestärke; 1 EL Olivenöl

Zutaten

1 reife Ananas

1 Knoblauchzehe

1 kleine rote Chili

50 gr Zucker

100 ml Weißweinessig

1 EL Just Spices Curry Madras

2-3 Prisen Just Spices Chili Salz

1 EL Speisestärke

1 EL Olivenöl

Portions

Anleitung

Den Knoblauch klein schneiden und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Ananas ebenfalls kleinschneiden, hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Zucker abstäuben und karamellisieren lassen. Lösche das Ganze mit Weißweinessig ab.

Danach die Chili klein schneiden, entkernen, mit den restlichen Gewürze hinzu geben und aufkochen lassen.

Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und dann ebenfalls dazu geben. Nochmals aufkochen lassen und direkt heiß in saubere Einmachgläser abfüllen.

Curry Madras

Pfeffer und Chili geben Schärfe, Kurkuma und Kumin zaubern ein tolles Aroma
Nelken, Fenchel, Knoblauch und Salz runden das Ganze optimal ab
Passt toll zu Reisgerichten, exotischen Dips oder selbstgemachtem Hummus

Chilisalz

Perfekt für Guacamole, Chili con Carne und Salsa
Auch in asiatischen Gerichten eine Wucht
Pimpe einfach Deinen Kräuterfrischkäse mit Chilisalz

Kategorien & Tags

Ketchup Ananas Chili vegetarisch vegan

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Ananas Chili Ketchup

Anleitung

Curry Madras

Chilisalz

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