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Blaubeer Pfannkuchen
Blaubeer Pfannkuchen

Blaubeer Pfannkuchen

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Zutaten

Personen
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Milch
  • 160 g Weizenmehl
  • 1/2 P. Backpulver (oder etwas weniger)
  • 1 Msp. Natron
  • 20 g Zucker
  • etwas Raps- oder Sonnenblumenöl
  • ca. 400 g Blaubeeren
  • nach Belieben Ahornsirup und/oder Puderzucker
Zubereitung

1
Die Eier mit Salz, Joghurt und Milch verrühren. Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben und gut unterrühren.

2
Der Teig ist danach recht zäh und dickflüssig. Falls er zu flüssig ist, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.

3
Anschließend etwas Öl in einer beschichteten Pfanne geben und eine etwas Teig in die Pfanne geben.

4
Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und leicht andrücken. Von beiden Seiten gold/braun braten.

5
Das selbe mit dem restlichen Teig machen und Pfannkuchen übereinander stapeln.

6
Je nach Geschmack dekorieren und mit Ahornsirup begießen und mit den restlichen Blaubeeren dekorieren.

Zutaten

Personen
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Milch
  • 160 g Weizenmehl
  • 1/2 P. Backpulver (oder etwas weniger)
  • 1 Msp. Natron
  • 20 g Zucker
  • etwas Raps- oder Sonnenblumenöl
  • ca. 400 g Blaubeeren
  • nach Belieben Ahornsirup und/oder Puderzucker
Zubereitung

1
Die Eier mit Salz, Joghurt und Milch verrühren. Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben und gut unterrühren.

2
Der Teig ist danach recht zäh und dickflüssig. Falls er zu flüssig ist, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.

3
Anschließend etwas Öl in einer beschichteten Pfanne geben und eine etwas Teig in die Pfanne geben.

4
Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und leicht andrücken. Von beiden Seiten gold/braun braten.

5
Das selbe mit dem restlichen Teig machen und Pfannkuchen übereinander stapeln.

6
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