Blaubeer Pfannkuchen
Blaubeer Pfannkuchen
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Blaubeer Pfannkuchen

Zutaten
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Milch
160 g Weizenmehl
1/2 P. Backpulver (oder etwas weniger)
1 Msp. Natron
20 g Zucker
etwas Raps- oder Sonnenblumenöl
ca. 400 g Blaubeeren
nach Belieben Ahornsirup und/oder Puderzucker

Anleitung


1
Die Eier mit Salz, Joghurt und Milch verrühren. Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben und gut unterrühren.

2
Der Teig ist danach recht zäh und dickflüssig. Falls er zu flüssig ist, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.

3
Anschließend etwas Öl in einer beschichteten Pfanne geben und eine etwas Teig in die Pfanne geben.

4
Ein paar Blaubeeren auf den Teig geben und leicht andrücken. Von beiden Seiten gold/braun braten.

5
Das selbe mit dem restlichen Teig machen und Pfannkuchen übereinander stapeln.

6
Je nach Geschmack dekorieren und mit Ahornsirup begießen und mit den restlichen Blaubeeren dekorieren.



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