Blutorangen Radicchio Salat | Rezept

Name: Blutorangen Radicchio Salat
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kleiner Radicchio; 1 kleiner Chicorée; 2 Blutorangen; 1 Orange; 1 kleine rote Zwiebel; 40 g Pistazien (ungesalzen, geröstet); 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Honig oder Ahornsirup; 1 TL JS Kräuter Tomaten Mix; Salz und Pfeffer

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Fruchtig-herb, frisch und aromatisch: Der Kräuter Tomaten Mix bringt genau den richtigen Geschmack in dieses winterliche Blutorangen-Radicchio-Dressing.

Zutaten

Personen

Für den Salat
1

kleiner Radicchio
1

kleiner Chicorée
2

Blutorangen
1

Orange
1

kleine rote Zwiebel
40 g

Pistazien (ungesalzen, geröstet)
Für das Dressing
1 TL

JS Kräuter Tomaten Mix
3 EL

Olivenöl
1 EL

Weißweinessig
1 TL

Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Radicchio und Chicorée putzen, in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Waschen und trocken schleudern.

Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den austretenden Saft auffangen.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Die Pistazien grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Für das Dressing Olivenöl, Essig (oder etwas Orangensaft), Honig und den Kräuter Tomaten Mix verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Radicchio, Chicorée, Zwiebeln und Zitrusfilets in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Mit dem Dressing marinieren.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pistazien bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

199 kcal

Kohlenhydrate

19,5 g

Proteine

3,9 g

Fett

12,4 g

Blutorangen-Radicchio-Salat mit Kräuter-Tomaten-Dressing

Fruchtig, frisch und raffiniert bitter: Dieser Blutorangen-Radicchio-Salat ist ein echter Hingucker auf jedem Winterteller. Die Kombination aus knackigem Chicorée, süß-säuerlichen Orangen und gerösteten Pistazien trifft auf ein würziges Dressing mit unserem Kräuter Tomaten Mix – perfekt für alle, die leichte Gerichte mit viel Geschmack lieben. Ob als Vorspeise, Beilage oder Lunch: Dieser Salat bringt Farbe und Abwechslung auf den Tisch.

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