Vegetarisch
Schnell gemacht
Brot mit pochiertem Ei | Rezept
Gesamtzeit ca. 10Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 Pr.BestsellerKräuter Stullen Spice“Außer das Gewürz auf frischem Brot mit Butter oder Frischkäse braucht man nichts mehr.” 5,99 € 171,14 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2Eier
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2 ELBalsamicoessig, hell
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1Avocado
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2 ELOlivenöl
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2 ScheibenKörnerbrot
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1 SchaleKresse
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3 Pr.Salz
Zubereitung
1
Die Eier vorsichtig in zwei kleine Gläser aufschlagen. In einem Topf reichlich Wasser mit dem Balsamicoessig und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Temperatur auf leichte Hitze stellen, mit einem Löffel durch Rühren einen Strudel erzeugen und die Eier nacheinander vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. 4 Minuten ziehen lassen, anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
2
Die Avocado mit einem Messer der Länge nach halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Avocado fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Olivenöl und 3 Prisen Salz vermengen.
3
Die Brote mit den Avocadowürfeln und den pochierten Eiern belegen und mit der Kresse und dem Kräuter Stullen Spice garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
407 kcal
Kohlenhydrate
27 g
Proteine
12 g
Fett
28 g
Ein Rezept für Brot mit pochiertem Ei ♥ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
