Couscous Salat | Rezept

Name: Couscous Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 150 g Couscous; 200 ml Wasser, kochend; 2 Stangen Lauchzwiebeln; 200 g Kirschtomaten; 150 g Gurke; 1/2 Zitrone; 1 Pck. JS BIO Bunter Gemüse Couscous Salat

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

4 EL

Olivenöl
150 g

Couscous
200 ml

Wasser, kochend
2 Stangen

Lauchzwiebeln
200 g

Kirschtomaten
150 g

Gurke
1/2

Zitrone
1 Pck.

Bio Bunter Gemüse Couscous Salat
Für 2 Portionen 1,29 €

Zubereitung

In einer großen Schüssel das IN MINUTES mit 2 EL Olivenöl und dem Couscous verrühren. Mit dem kochenden Wasser übergießen, erneut verrühren und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Frühlingslauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke ebenfalls waschen, längs achteln und würfeln. Das Gemüse zum Couscous geben.

Für das Dressing die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Mit 2 EL Olivenöl vermengen und über den Couscous Salat geben.

Tipp: Geröstete Cashewkerne verleihen dem Salat einen super Crunch!

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
280 kcal

Kohlenhydrate
29 g

Proteine
5,2 g

Fett
16 g

Zubereitung

In einer großen Schüssel das IN MINUTES mit 2 EL Olivenöl und dem Couscous verrühren. Mit dem kochenden Wasser übergießen, erneut verrühren und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.