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Couscous Salat | Rezept

Name: Couscous Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 150 g Couscous; 200 ml Wasser, kochend; 2 Stangen Lauchzwiebeln; 200 g Kirschtomaten; 150 g Gurke; 1/2 Zitrone; 1 TL JS Couscous Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 TL

JS Couscous Gewürz
4 EL

Olivenöl
150 g

Couscous
200 ml

Wasser, kochend
2 Stangen

Lauchzwiebeln
200 g

Kirschtomaten
150 g

Gurke
1/2

Zitrone

Zubereitung

In einer großen Schüssel das Couscous Gewürz mit 2 EL Olivenöl und dem Couscous verrühren. Mit dem kochenden Wasser übergießen, erneut verrühren und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Frühlingslauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke ebenfalls waschen, längs achteln und würfeln. Das Gemüse zum Couscous geben.

Für das Dressing die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Mit 2 EL Olivenöl vermengen und über den Couscous Salat geben.

Tipp: Geröstete Cashewkerne verleihen dem Salat einen super Crunch!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

280 kcal

Kohlenhydrate

29 g

Proteine

5,2 g

Fett

16 g