Cremige Avocado Pasta | Rezept

Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.

Währenddessen die Avovados halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.

Den Knoblauch schälen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Avocados zusammen mit dem Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Je nach Belieben etwas Milch bis zur gewünschten cremigen Konsistenz hinzufügen.

Die Tomaten waschen und halbieren.

Die Spaghetti mit der Avocadocreme vermengen, die Tomaten dazugeben und mit dem Avocado Topping garnieren.