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Vegan
Dörr-Tomaten-Brot | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 90 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 TLNur online erhältlichMeersalzFein gemahlenes Salz zum Kochen 3,39 € 24,21 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2 PrisenJS Oregano
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250 gVollkornmehl
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250 gWeißmehl
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1/2Würfel Hefe
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400 mlkaltes Wasser
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1 ELOlivenöl
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200 gDörrtomaten in Öl
Zubereitung
1
Vermische für den Teig die beiden Mehlsorten miteinander. Die Hefe im Wasser auflösen, mit dem Mehl vermengen und 5 Minuten vorgehen lassen.
2
Oregano, Salz und Olivenöl untermischen. Anschließend die Dörrtomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und klein schneiden.
3
Für andere Variationen können die Dörrtomaten mit Nüssen, frischen Kräutern oder Oliven ersetzt werden.
4
Anschließend unter den Teig heben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 3 Stunden gehen lassen.
5
Den aufgegangenen Teig zu einem Brotlaib formen, mit etwas Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 10 Minuten ruhen lassen.
6
Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot für 40 Minuten backen
7
Für andere Variationen können die Dörrtomaten mit Nüssen, frischen Kräutern oder Oliven ersetzt werden.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
509 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Proteine
15 g
Fett
9,4 g
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