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Falafel mit Joghurt-Minz-Dip
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Falafel mit Joghurt-Minz-Dip | Rezept

Gesamtzeit ca. 12 Stunde 40 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Geh/Ziehzeit 750 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • Für die Falafel:

  • 1 TL
    Bestseller
    Gemüse Allrounder
    Gewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 400 g
    Kichererbsen
  • 1
    Zwiebel
  • 4
    Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund
    Petersilie
  • 1/2 TL
    Natron
  • Fett zum Ausbacken
  • 2 TL
    Salz
  • Für den Joghurt-Minz-Dip:

  • 1
    Bio-Zitrone
  • 1 Bund
    Minze
  • 350 g
    Naturjoghurt

Zubereitung

1
Die Kichererbsen am Abend zuvor in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen, abspülen und mit einem Mixer fein mixen.
2
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, zupfen und fein schneiden. Zusammen mit dem Natron zu den Kichererbsen geben und alles gut vermischen. Mit Salz und dem Gemüse Allrounder würzen. Zu einem formbaren Teig verkneten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und anschließend 30 Minuten abgedeckt kalt stellen.
3
Für den Joghurt-Minz-Dip die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Die Minze waschen, zupfen und fein schneiden. Zusammen mit dem Joghurt verrühren. Den Zitronenabrieb und -saft hinzugeben und den Dip bis zur Verwendung kalt stellen.
4
In einem Topf oder einer Fritteuse reichlich Öl auf 170°C erhitzen. Aus der Falafel-Masse kleine Bällchen formen und für 4 Minuten im heißen Fett goldbraun ausbacken. Die Falafel herausnehmen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Joghurt-Minz-Dip servieren.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

434 kcal

Kohlenhydrate

49,0 g

Proteine

22,3 g

Fett

15,5 g

Falafel mit Joghurt-Minz-Dip

Diese kleinen Bällchen haben es in sich! Unsere leckeren Falafel kommen mit einem frischen Joghurt-Minz-Dip daher und schmecken auch pur als Fingerfood super. Der perfekte Snack für Dein nächstes Party-Buffet! Für das ganz besondere Aroma ist unser Gemüse Allrounder verantwortlich.

 

Falafel-Bowl

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