Franzbrötchen mit Marzipan und Zimt | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Group 1
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1Tante Fanny Croissant- und Plunderteig 400 g
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Füllung
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120 gMarzipan Rohmasse
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1 ELKonfitüre nach Wahl, z.B. Pflaume
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1Ei
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2 ELMilch
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EtwasZimt
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EtwasZucker
Zubereitung
1
Zunächst die Eier trennen.
2
Dann das Marzipan in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.
3
Eiweiß, 1 EL Milch und die Konfitüre dazugeben und glatt rühren.
4
Auf einer bemehlten Fläche wird der Teig ausgerollt und die Füllung gleichmäßig darauf verteilt.
5
Danach den Teig von der längeren Seite aufrollen und in etwa 10 Scheiben schneiden.
6
Mit einem Kochlöffel längs eindrücken.
7
Das Eigelb mit der Milch verrühren und auf die Brötchen streichen.
8
Das Ganze mit Zimt und Zucker bestreuen und für ca. 15 bis 20 Minuten bei 200° Ober-und Unterhitze backen.
9
Fertig!
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