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Franzbrötchen mit Marzipan und Zimt
Franzbrötchen mit Marzipan und Zimt

Franzbrötchen mit Marzipan und Zimt

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Ceylon Zimt

WAS BEDEUTET CEYLON? NA KLAR, SRI LANKA UND VON GENAU DORT STAMMT DIESE EDLE ZIMTART.

Zutaten

Personen

Group 1

  • 1 Tante Fanny Croissant- und Plunderteig 400 g

Füllung

  • 120 g Marzipan Rohmasse
  • 1 EL Konfitüre nach Wahl, z.B. Pflaume
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • Etwas Zimt
  • Etwas Zucker
Zubereitung

1
Zunächst die Eier trennen.

2
Dann das Marzipan in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.

3
Eiweiß, 1 EL Milch und die Konfitüre dazugeben und glatt rühren.

4
Auf einer bemehlten Fläche wird der Teig ausgerollt und die Füllung gleichmäßig darauf verteilt.

5
Danach den Teig von der längeren Seite aufrollen und in etwa 10 Scheiben schneiden.

6
Mit einem Kochlöffel längs eindrücken.

7
Das Eigelb mit der Milch verrühren und auf die Brötchen streichen.

8
Das Ganze mit Zimt und Zucker bestreuen und für ca. 15 bis 20 Minuten bei 200° Ober-und Unterhitze backen.

9
Fertig!

Zutaten

Personen

Group 1

  • 1 Tante Fanny Croissant- und Plunderteig 400 g

Füllung

  • 120 g Marzipan Rohmasse
  • 1 EL Konfitüre nach Wahl, z.B. Pflaume
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • Etwas Zimt
  • Etwas Zucker
Zubereitung

1
Zunächst die Eier trennen.

2
Dann das Marzipan in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.

3
Eiweiß, 1 EL Milch und die Konfitüre dazugeben und glatt rühren.

4
Auf einer bemehlten Fläche wird der Teig ausgerollt und die Füllung gleichmäßig darauf verteilt.

5
Danach den Teig von der längeren Seite aufrollen und in etwa 10 Scheiben schneiden.

6
Mit einem Kochlöffel längs eindrücken.

7
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8
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