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Gemüsefrikadellen mit Dip | Rezept

Name: Gemüsefrikadellen mit Dip
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Karotten; 1 kleiner Hokkaido Kürbis; 1 Zucchini; 1 Gemüsezwiebeln; 3 EL Olivenöl; 2 Eier; 4 EL Mehl; 50 g Haferflocken; 6 Pr. JS Frikadellen Gewürzmix; 3 EL grober Senf; 250 g Schmand; 1 Zitrone; 4 EL Senf; 2 Pr. Salz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für die Gemüsefrikadellen:
6 Pr.

Frikadellen Gewürzmix
Gewürzzubereitung für Frikadellen 5,49 € 99,82 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2

Karotten
1 kleiner

Hokkaido Kürbis
1

Zucchini
1

Gemüsezwiebeln
3 EL

Olivenöl
2

Eier
4 EL

Mehl
50 g

Haferflocken
Für den Senf Dip:
3 EL

grober Senf
250 g

Schmand
1

Zitrone
4 EL

Senf
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Für die Frikadellen, die Karotten schälen und grob raspeln.

Den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und ebenfalls grob raspeln.

Die Zucchini waschen und auch grob raspeln.

Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für 5 Minuten bei mittlerer Hitze darin braten.

Das fertige Gemüse in eine Schüssel geben und für 2 Minuten abkühlen lassen.

Die Gemüse-Mischung mit den Eiern, Mehl und Haferflocken vermischen und mit Frikadellen Gewürz abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen.

Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.

Mit leicht bemehlten Händen 8 gleich große Frikadellen formen und in die heiße Pfanne geben.

Die Temperatur etwas herunter drehen und die Frikadellen von beiden Seiten für ca. 6 Minuten braten.

Nach dem braten die Frikadellen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Die fertigen Frikadellen zusammen mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

420 kcal

Kohlenhydrate

29 g

Proteine

13 g

Fett

28 g

Gemüsefrikadellen mit Dip

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