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Grüne Gemüse-Soße nudeln
Grüne Gemüse-Soße nudeln

Grüne Gemüse-Soße nudeln

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Pasta:

  • 300 gr Nudeln

Soße:

  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 200 ml Wasser
  • 2-3 TL Erdnussbutter (crunchy)
  • 2-3 TL Gemüsebrühe
  • 2 TL Stärkemehl
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Lauch, dünn geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
  • Eine Tasse Erbsen (100 gr)
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung

1
In einer Pfanne mit etwas Wasser oder Kokosnussöl, Knoblauch und Lauch für etwa 5 Minuten dünsten.

2
Wie auf der Verpackung beschrieben, die Nudeln zubereiten.

3
In der Zwischenzeit das Wasser, Pflanzenmilch, Zucchini, Gemüsebrühe, Stärkemehl und die Erdnussbutter miteinander vermixen.

4
Die Masse in die Pfanne mit Knoblauch und Lauch geben, umrühren und für kurze Zeit aufkochen lassen. Anschließend weiter köcheln lassen, so lange der Lauch fast durch ist.

5
Die Erbsen hinzufügen, vermischen und für 2 Minuten weiter köcheln lassen.

6
Die fertige Soße mit den Nudeln vermengen. Auf zwei Schüsseln verteilen und nach Bedarf mit etwas Petersilie anrichten.

Zutaten

Personen

Pasta:

  • 300 gr Nudeln

Soße:

  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 200 ml Wasser
  • 2-3 TL Erdnussbutter (crunchy)
  • 2-3 TL Gemüsebrühe
  • 2 TL Stärkemehl
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Lauch, dünn geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
  • Eine Tasse Erbsen (100 gr)
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung

1
In einer Pfanne mit etwas Wasser oder Kokosnussöl, Knoblauch und Lauch für etwa 5 Minuten dünsten.

2
Wie auf der Verpackung beschrieben, die Nudeln zubereiten.

3
In der Zwischenzeit das Wasser, Pflanzenmilch, Zucchini, Gemüsebrühe, Stärkemehl und die Erdnussbutter miteinander vermixen.

4
Die Masse in die Pfanne mit Knoblauch und Lauch geben, umrühren und für kurze Zeit aufkochen lassen. Anschließend weiter köcheln lassen, so lange der Lauch fast durch ist.

5
Die Erbsen hinzufügen, vermischen und für 2 Minuten weiter köcheln lassen.

6
Die fertige Soße mit den Nudeln vermengen. Auf zwei Schüsseln verteilen und nach Bedarf mit etwas Petersilie anrichten.

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.


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