Hähnchen Club Sandwich | Rezept

Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Den Römersalat waschen und in feine Streifen schneiden.

Die Hähnchenbrust von Haut und Sehnen befreien und mit dem Hähnchen Gewürz würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für je 5 Minuten braten. Den Bacon in die Pfanne geben und knusprig ausbacken. In der Zwischenzeit das Toastbrot goldbraun toasten.

Den Bacon aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Die Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten.

Das Toastbrot mit der Mayonnaise bestreichen und mit etwas Salat, Tomate und der Hähnchenbrust belegen. Die zweite Toastscheibe darauf legen und die restliche Mayo, sowie Salat und Tomaten darauf verteilen. Anschließend mit dem Bacon und dem Spiegelei belegen und mit einer Scheibe Toast abschließen. Zum Schluss mit 2 Spießen fixieren, die Ränder abschneiden und quer halbieren.