4.5 / 5

Hasselback Regenbogen Bete Bowl | Rezept

Name: Hasselback Regenbogen Bete Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 4 kleine Kartoffeln; 5-6 EL Kichererbsenwasser; 1/2 TL Knoblauchpulver; Eine Messerspitze Gewürze, z.B. Thymian, Dill, Chili, Salz; 1/2 Gurke, spiralisiert; 1/4 Avocado, geschnitten; 1/2 Urkarotte (lila-orange), gespänt; Eine Handvoll Feldsalat; 1/2 Zitrone (Saft); 1 EL Tamari Soße; Ein Paar Granatapfelkerne, Buchweizenkerne, Gemüsezwiebeln, schwarzer Sesam, Sprossen, rote Bete und Humus

Annelinawaller

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Hasselbacks:
4

kleine Kartoffeln
5-6 EL

Kichererbsenwasser
1/2 TL

Knoblauchpulver
Eine Messerspitze

Gewürze, z.B. Thymian, Dill, Chili, Salz
Gemüse:
1/2

Gurke, spiralisiert
1/4

Avocado, geschnitten
1/2

Urkarotte (lila-orange), gespänt
Eine Handvoll

Feldsalat
1/2

Zitrone (Saft)
1 EL

Tamari Soße
Toppings:
Ein Paar

Granatapfelkerne, Buchweizenkerne, Gemüsezwiebeln, schwarzer Sesam, Sprossen, rote Bete und Humus

Zubereitung

Hasselback: Den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober- und Unterhitze) und währenddessen ein Blackblech mit Backpapier belegen.

Die Kartoffeln abwaschen und trocknen. Die Haut dabei nicht entfernen.

Nach dem Rezept Ölfreie Hasselback Kartoffeln die Kartoffeln zubereiten.

Für ca. 45-50 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Gemüse: Das Gemüse nach Belieben zerkleinern und in einem tiefen Teller verteilen. Für zusätzlichen Gemasck etwas Tamari-Soße oder Zitronensaft drüber träufeln.

Den Salat zusammen mit den fertigen Kartoffeln anrichten und mit verschiedenen Toppings (+ Humus) servieren.