Kürbis Allrounder
Italienischer Nudelsalat mit Dressing Mix
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Italienischer Nudelsalat mit Dressing Mix

Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • Für das Dressing

  • 2 TL
    Nur online erhältlich
    Kräuter Dressing Mix
    Gewürzmischung für Salatdressings 3,29 € 156,67 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 3 EL
    Wasser
  • 1 EL
    Balsamicoessig, hell
  • 3 EL
    Sonnenblumenöl
  • Für den Salat

  • 100 g
    Mini Penne
  • 120 g
    Kirschtomaten
  • 20 g
    Pinienkerne
  • 1 Handvoll
    Rucola
  • 120 g
    Babymozzarella Kugeln

Zubereitung

1
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
2
In einer großen Schüssel den Kräuter Dressing Mix mit dem Wasser, dem Balsamicoessig und dem Sonnenblumenöl verrühren, beiseitestellen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3
Die noch heiße Pasta zum Dressing geben und gut unterrühren. Die Tomaten waschen und halbieren.
4
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Kerne nicht verbrennen. Anschließend herausnehmen und zusammen mit den Tomaten zur Pasta geben.
5
Den Rucola waschen und trocken schleudern, und zusammen mit den Babymozzarella Kugeln in die große Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen und servieren.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

627 kcal

Kohlenhydrate

42 g

Proteine

21 g

Fett

42 g

Italienischer Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Mozzarella

Nudelsalat mit Mayo war gestern! Dieser Italienische Nudelsalat mit Kirschtomaten, Rucola und Mozzarella ist nicht nur in knapp 20 Minuten gemacht, sondern auch unglaublich lecker. Du fragst Dich was das Besondere an unserem italienischen Nudelsalat ist? Wir verraten es Dir! Mit unserem Kräuter Dressing Mix brauchst Du keine frischen Kräuter mehr schnibbeln. Einfach den Mix mit etwas Öl, Essig deiner Wahl und Wasser mischen und mit dem Salat vermengen. Wenn das nicht mal der perfekte Nudelsalat für spontanen Grillbesuch ist! 

 

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