Kaffeebohnenkekse | Rezept

Name: Kaffeebohnenkekse
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 1 Ei; 110 g Puderzucker; 130 g weiche Butter; 2-4 EL Espresso; 50 g Speisestärke; 30 g Backkakao; 20 g Instantkaffee; 260 g Mehl; 1 TL Backpulver gehäuft; 1-2 Pr. JS Kakaokuss

Josee

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Vorbereitungszeit:

10 min

Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

1

Ei
110 g

Puderzucker
130 g

weiche Butter
2-4 EL

Espresso
50 g

Speisestärke
30 g

Backkakao
20 g

Instantkaffee
260 g

Mehl
1 TL

Backpulver gehäuft
1-2 Pr.

Kakaokuss

Zubereitung

Das Ei, den Puderzucker und die weiche Butter zu einem Teig verkneten. Den Espresso (nach Geschmack), die Speisestärke und den Backkakao dazugeben. Je nach Geschmack noch Instantkaffee ergänzen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Teig sieben. Noch Kakaokuss (od. Kaffeekuss) dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

Ovale Kugeln (wie Kaffeebohnen) formen und auf das Backblech legen. Mit einem Messer längs einschneiden (siehe Foto)

Die Kekse 8 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Auf einem Küchengitter abkühlen lassen. Luftdicht verpackt sind die Kekse 3-4 Wochen haltbar.