Karotten Muffins
Karotten Muffins
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Karotten Muffins

Zutaten
60 ml Pflanzenöl
1 Ei
100 g brauner Zucker
200 ml Buttermilch
150 g Karotten
200 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Speisestärke
1 TL Orangenschale
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Pr. Salz
1/2 TL JS Sweet Love
12 Marzipankarotten
12 Muffinformen
12 Papierförmchen

Anleitung


1
Als Erstes den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen und anschließend die Muffinform mit den Papierförmchen auslegen.

2
Das Ei zusammen mit Pflanzenöl, braunem Zucker und Buttermilch schaumig schlagen. Die Karotten raspeln und mit Mehl, Backpulver, Speisestärke, Orangenschale, Haselnüssen, Salz und dem JS Sweet Love vermengen. Anschließend unter die anderen feuchten Zutaten heben.

3
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im heißen Ofen 25 – 30 Minuten backen lassen und anschließend auskühlen lassen. Zum Schluss noch mit den Marzipankarotten verzieren.

Meersalz

In den Salzgärten entsteht durch Sonne und Wind ein tolles Naturprodukt

Sweet Love

  • Gemahlene Mandeln, Zimt, Orangen- und Zitronenschale sorgen für eine nussig-frische Note
  • Ringelblumenblüten machen den Mix zu einer duftigen Angelegenheit
  • Ohne Zucker ist nicht? Ja klar: Die Basis der Mischung bildet hier Rohrzucker

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