Konfetti Couscous für Kids | Rezept

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schäle die Rote Bete sowie die Süßkartoffel und schneide beides in ca. 0,5 cm große Würfel. Vermenge in einer großen Schüssel 2 EL vom Rapsöl mit dem Gemüse Gewürz für Kids und vermische die Rote Bete­ und Süßkartoffelwürfel sowie den Mais damit.

Jetzt packst Du alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backst es für ca. 20 Minuten im Ofen. Schneide die Schalotte in kleine Würfel und dünste sie in einem Topf mit etwas Öl glasig an und lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.

Couscous dazugeben, vom Herd nehmen und 15 min. ziehen lassen. Wasche die Tomaten sowie die Paprika und schneide beides in kleine Würfel. Das fertige Ofengemüse sofort mit dem Couscous, den TK ­Erbsen, den Tomaten­ und Paprikawürfel vermengen.

Aus 1 EL Zitronensaft, dem Tahin, 1 EL Rapsöl sowie 4 EL Wasser ein Dressing mischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und unter den Couscous mischen. Fertig!