4.5 / 5

Kürbis-Zwiebel-Rosmarin-Flammkuchen | Rezept

Name: Kürbis-Zwiebel-Rosmarin-Flammkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 250 gr Mehl; 2 EL Olivenöl; 120 ml Wasser; 1 TL Salz; Etwas Zucker; 200 gr Schmand oder Saure Sahne; 1 kleiner Hokkaido Kürbis; 1-2 rote Zwiebeln; Etwas frischer Rosmarin; Etwas Feta

Fashionkitchen

Gesamtzeit ca. 5Minuten

Arbeitszeit 5 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig:
250 gr

Mehl
2 EL

Olivenöl
120 ml

Wasser
1 TL

Salz
Etwas

Zucker
Belag:
200 gr

Schmand oder Saure Sahne
1

kleiner Hokkaido Kürbis
1-2

rote Zwiebeln
Etwas

frischer Rosmarin
Etwas

Feta

Zubereitung

Thermomix: Alle Zutaten für den Teig in den Topf geben und auf Knetstufe für 5 Minuten gute durchkneten lassen. Währenddessen den Belag vorbereiten. Den Kürbis gut abwaschen, halbieren und mit einem Löffel das Innere entfernen. Anschließend in Scheiben schneiden und erst einmal zur Seite stellen. Die Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben hobeln und beiseitestellen. In eine Schüssel den Schmand geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Teig auf ein Nudelbrett auslegen und mit den Händen noch einmal gut durchkneten. Anschließend den Teig zur Kugel formen und in zwei Hälften teilen. Die beiden Hälften ausrollen, so dass zwei Flammkuchen entstehen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den ausgerollten Teig darauf geben.

Zuerst Schmand auf dem Teig verstreichen und mit Kürbis, rote Zwiebeln, Rosmarin und etwas Feta belegen. Den belegten Flammkuchenteig bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen lassen. Ab und zu den Bräunungsgrad kontrollieren. Den Flammkuchen mit einem Pizzaroller in Stücke schneiden und servieren. Fertig!