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Vegetarisch
Kalorienarm
Thermomix
Kürbissuppe mit Thermomix® | Rezept
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
2 Pr.Nicht mehr verfügbarPumpkin Pie SpiceGewürzmix für Kürbiskuchen und Heißgetränke 4,99 € 124,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1Hokkaidokürbis
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2Zwiebeln
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1Chilischote
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1 ELOlivenöl
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500 mlOrangensaft
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250 mlGemüsebrühe
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1Bio-Limette (Saft & Abrieb)
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250 mlKochsahne
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1 HandvollPetersilie
-
4 ELKürbiskerne
-
4 ELSchmand
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4 Pr.Salz
Zubereitung
1
Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen. Dann den Kürbis in grobe Stücke schneiden.
2
Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Chili waschen, halbieren, bei Bedarf die Kerne entfernen.
3
Das Olivenöl mit dem Kürbis, den Zwiebeln und der Chili in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 2 erhitzen.
4
Den Orangensaft und die Gemüsebrühe hinzugeben und 30 Min./120°C/Stufe 1 garen.
5
In der Zwischenzeit die Limette waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
6
Den Limettensaft und -abrieb, die Kochsahne, das Pumpkin Pie Spice und 4 Prisen Salz hinzufügen und die Suppe 40 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
7
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zusammen mit den Kürbiskernen und dem Schmand auf der Kürbissuppe garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
358 kcal
Kohlenhydrate
30 g
Proteine
8 g
Fett
22 g
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