Lasagne mit klassischer Tomatensauce | Rezept

Name: Lasagne mit klassischer Tomatensauce
Cook time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 Gläser JS Pomodoro: Klassische Bio-Tomatensoße (4er); 450 ml Rinderbrühe; 2 Zwiebeln; 1 Karotte; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Balsamico Essig, dunkel; 1 EL Sojasauce; 100 g gewürfelter Bauchspeck; 2 EL Olivenöl; Salz; 80 g Butter; 500 ml Vollmilch; Salz; 500 g Lasagneplatten; 250 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten; 150 g Parmesan, gerieben; 2 Fleischtomaten

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 2 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 35 Minuten

Geh/Ziehzeit 40 Minuten

Backzeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Fleischsauce:
2 Gläser

Pomodoro: Klassische Bio-Tomatensoße (4er)
Mehr Zeit für Pause. Fertiges Essen in 3 Minuten. 0,00 € 0,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 g

Rinderhackfleisch
450 ml

Rinderbrühe
2

Zwiebeln
1

Karotte
2 EL

Tomatenmark
2 EL

Balsamico Essig, dunkel
1 EL

Sojasauce
100 g

gewürfelter Bauchspeck
2 EL

Olivenöl
Salz
Für die Bechamelsauce:
80 g

Butter
500 ml

Vollmilch
Salz
Außerdem:
500 g

Lasagneplatten
250 g

Mozzarella, in Scheiben geschnitten
150 g

Parmesan, gerieben
2

Fleischtomaten

Zubereitung

Für die Sauce die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Die Karotte waschen, schälen und ebenfalls fein würfeln. In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen, den Bauchspeck hinzufügen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, das Gemüse dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und bei hoher Hitze 3 Minuten scharf anbraten. Dann das Tomatenmark untermischen und kurz mitbraten. Mit Essig und Sojasauce ablöschen. Die Rinderbrühe und die Pomodoro Sauce dazugeben und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten einkochen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl einrühren und bei kleiner Hitze eine Minute lang erhitzen, bis die Mischung bräunlich wird und duftet. Mit der Hälfte der Milch auffüllen. Unter Rühren mit einem Schneebesen zum Köcheln bringen, die restliche Milch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bechamel bestreichen und mit Lasagneplatten ausfüllen. Danach abwechselnd etwas Bolognese, Bechamel und Lasagneplatten schichten. Zum Schluss mit Bechamel abschließen. Die Fleischtomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf der Bechamel verteilen. Dann mit Mozzarella und Parmesan belegen und für 45 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

850 kcal

Kohlenhydrate

58 g

Proteine

44 g

Fett

44 g

Lasagne mit klassischer Tomatensauce

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