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Vegan
Leckere Tomatensuppe
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
4 Pr.JS Gemüsebrühe
-
2Zwiebeln, rot
-
1Knoblauchzehe
-
2 BundBasilikum
-
2 ELOlivenöl
-
2 Dosengeschälte Tomaten, à 400 g
-
500 mlWasser
-
2 Pr.Zucker
-
2 Pr.Salz
Zubereitung
1
Die Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Das Basilikum waschen und trocken tupfen.
2
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3
Die geschälten Tomaten, das Wasser, die Gemüsebrühe, das Salz und den Zucker dazugeben und 30 Minuten bei leichter Hitze einkochen lassen.
4
Kurz vor Ende der Garzeit das Basilikum dazugeben und die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen.
5
Tipp: Das ganze Gericht mit frischen Brotcroutons toppen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
125 kcal
Kohlenhydrate
10 g
Proteine
3 g
Fett
8 g
-
