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Lupinenprotein Pancakes
Lupinenprotein Pancakes

Lupinenprotein Pancakes

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Ceylon Zimt

WAS BEDEUTET CEYLON? NA KLAR, SRI LANKA UND VON GENAU DORT STAMMT DIESE EDLE ZIMTART.

Zutaten

Personen

Pancakes:

  • 150gr Haferflocken
  • 100gr Einkornmehl
  • 30gr Lupinenprotein
  • 10gr Chiasamen
  • 40gr Birkenzucker, oder Süßmittel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Natron
  • 450 ml Wasser oder Planzenmilch

Erdnuss-Schokosoße:

  • 2 EL Erdnussmehl
  • 1 EL Kakao Pulver
  • 1 EL Birkenzucker
  • 2 EL Kokosmilch
  • 50 ml warmes Wasser
Zubereitung

1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.

2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.

3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4
Während der Wartezeit Kakao, Birkenzucker und das Erdnussmehl mit Kokosmilch und Wasser cremig rühren. Die fertige Creme zur Seite stellen. Wenn Creme nachdickt, etwas Flüßigkeit dazu geben.

5
Die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl zubereiten und beiderseitig goldbraun werden lassen.

6
Die fertigen Pancakes anschließend auf einen Teller abwechselnd mit Bananenscheiben belegen. Wahlweise mit Erdnuss-Schokosoße und Toppings servieren.

Zutaten

Personen

Pancakes:

  • 150gr Haferflocken
  • 100gr Einkornmehl
  • 30gr Lupinenprotein
  • 10gr Chiasamen
  • 40gr Birkenzucker, oder Süßmittel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Natron
  • 450 ml Wasser oder Planzenmilch

Erdnuss-Schokosoße:

  • 2 EL Erdnussmehl
  • 1 EL Kakao Pulver
  • 1 EL Birkenzucker
  • 2 EL Kokosmilch
  • 50 ml warmes Wasser
Zubereitung

1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.

2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.

3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4
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5
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