Lupinenprotein Pancakes | Rezept
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Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
Pancakes:
-
150grHaferflocken
-
100grEinkornmehl
-
30grLupinenprotein
-
10grChiasamen
-
40grBirkenzucker, oder Süßmittel
-
1 TLZimt
-
1 TLNatron
-
450 mlWasser oder Planzenmilch
-
Erdnuss-Schokosoße:
-
2 ELErdnussmehl
-
1 ELKakao Pulver
-
1 ELBirkenzucker
-
2 ELKokosmilch
-
50 mlwarmes Wasser
1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.
2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.
3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4
Während der Wartezeit Kakao, Birkenzucker und das Erdnussmehl mit Kokosmilch und Wasser cremig rühren. Die fertige Creme zur Seite stellen. Wenn Creme nachdickt, etwas Flüßigkeit dazu geben.
5
Die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl zubereiten und beiderseitig goldbraun werden lassen.
6
Die fertigen Pancakes anschließend auf einen Teller abwechselnd mit Bananenscheiben belegen. Wahlweise mit Erdnuss-Schokosoße und Toppings servieren.
Zubereitung
1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.
2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.
3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4
Während der Wartezeit Kakao, Birkenzucker und das Erdnussmehl mit Kokosmilch und Wasser cremig rühren. Die fertige Creme zur Seite stellen. Wenn Creme nachdickt, etwas Flüßigkeit dazu geben.
5
Die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl zubereiten und beiderseitig goldbraun werden lassen.
6
Die fertigen Pancakes anschließend auf einen Teller abwechselnd mit Bananenscheiben belegen. Wahlweise mit Erdnuss-Schokosoße und Toppings servieren.
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Zutaten
Personen
-
Pancakes:
-
150grHaferflocken
-
100grEinkornmehl
-
30grLupinenprotein
-
10grChiasamen
-
40grBirkenzucker, oder Süßmittel
-
1 TLZimt
-
1 TLNatron
-
450 mlWasser oder Planzenmilch
-
Erdnuss-Schokosoße:
-
2 ELErdnussmehl
-
1 ELKakao Pulver
-
1 ELBirkenzucker
-
2 ELKokosmilch
-
50 mlwarmes Wasser
