Lupinenprotein Pancakes
Lupinenprotein Pancakes

Lupinenprotein Pancakes

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Pancakes:

150gr Haferflocken
100gr Einkornmehl
30gr Lupinenprotein
10gr Chiasamen
40gr Birkenzucker, oder Süßmittel
1 TL Zimt
1 TL Natron
450 ml Wasser oder Planzenmilch

Erdnuss-Schokosoße:

2 EL Erdnussmehl
1 EL Kakao Pulver
1 EL Birkenzucker
2 EL Kokosmilch
50 ml warmes Wasser

Anleitung


1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.

2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.

3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4
Während der Wartezeit Kakao, Birkenzucker und das Erdnussmehl mit Kokosmilch und Wasser cremig rühren. Die fertige Creme zur Seite stellen. Wenn Creme nachdickt, etwas Flüßigkeit dazu geben.

5
Die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl zubereiten und beiderseitig goldbraun werden lassen.

6
Die fertigen Pancakes anschließend auf einen Teller abwechselnd mit Bananenscheiben belegen. Wahlweise mit Erdnuss-Schokosoße und Toppings servieren.

Zutaten

Personen

Pancakes:

150gr Haferflocken
100gr Einkornmehl
30gr Lupinenprotein
10gr Chiasamen
40gr Birkenzucker, oder Süßmittel
1 TL Zimt
1 TL Natron
450 ml Wasser oder Planzenmilch

Erdnuss-Schokosoße:

2 EL Erdnussmehl
1 EL Kakao Pulver
1 EL Birkenzucker
2 EL Kokosmilch
50 ml warmes Wasser

Anleitung


1
Die Haferflocken zu Mehl mixen.

2
Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend das Wasser bzw. die Pflanzenmilch hinzufügen und gut durchrühren.

3
5 - 10 Minuten ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4
Während der Wartezeit Kakao, Birkenzucker und das Erdnussmehl mit Kokosmilch und Wasser cremig rühren. Die fertige Creme zur Seite stellen. Wenn Creme nachdickt, etwas Flüßigkeit dazu geben.

5
Die Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl zubereiten und beiderseitig goldbraun werden lassen.

6
Die fertigen Pancakes anschließend auf einen Teller abwechselnd mit Bananenscheiben belegen. Wahlweise mit Erdnuss-Schokosoße und Toppings servieren.

Ceylon Zimt

Was bedeutet Ceylon? Na klar, Sri Lanka und von genau dort stammt diese edle Zimtart. Sein hocharomatischer, fein-süßlicher Geschmack veredelt nicht nur Weihnachtsgebäck sondern auch asiatische Gerichte.


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