Marmorkuchen mit Gebrannte-Mandeln-Streusel | Rezept

Für die gebrannte-Mandeln-Streusel: In einer Schüssel Butter, Mehl und Zucker gut durchkneten und zu Streusel verarbeiten. Anschließend die Streusel mit grob gehackten Mandel vermischen. Wichtig: es soll kein Teigklumpen entstehen, sondern Streusel.

Die Streusel zur Seite stellen und mit dem Kuchenteig starten. Kuchtenteig: In eine Rührschüssel Zucker, Eier, Margarine und Vanillezucker geben und cremig mixen. Backpulver und Mehl nach und nach dazugeben und Milch unterrühren. Eine runde Kuchenform einfetten und bemehlen.

Anschließend eine Häfte des Teiges in die Form geben und glatt streichen. Den glatten Teig mit abgetropften Aprikosenhälften belegen. Im Wasserbad den Nougat schmelzen lassen und mit der anderen Hälfte des Teiges verrühren. Apfelkuchen- und Lebkuchengewürz hinzugeben und vermischen.

Den restlichen Teig ebenfalls in die Kuchenform geben und glatt streichen. Über den Kuchen die Streusel streuen und für etwa 80 Minuten im Backofen auf 170°C backen lassen. Nach 1 Stunde nachschauen, wie braun die Streusel sind, ggf. mit mit Backpapier abdecken.

Danach den Kuchen abkühlen lassen und nach ca. 12 Minuten den Kuchen aus der Form nehmen. Der Boden lässt sich nach ein paar Stunden vom Kuchen lösen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Fertig!