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Mediterrane Gemüsespieße mit Aprikosen | Rezept

Name: Mediterrane Gemüsespieße mit Aprikosen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Drillinge; 1 Zucchini; 2 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 2 Zwiebeln, rot; 4 Aprikosen; 250 g Kirschtomaten; 12 Metallspieße à 12 cm; 2 EL Olivenöl; etwas Salz & Pfeffer; 4 Pr. JS Mediterraner Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Nur online erhältlich

Mediterraner Gemüse Allrounder
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250 g

Drillinge
1

Zucchini
2

Paprika, rot
1

Paprika, gelb
2

Zwiebeln, rot
4

Aprikosen
250 g

Kirschtomaten
12

Metallspieße à 12 cm
2 EL

Olivenöl
etwas

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Drillinge abwaschen und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Quer halbieren und beiseite stellen.

Die Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Dia Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Die Aprikosen ebenfalls waschen, halbieren, vom Kern befreien und sechsteln. Die Kirschtomaten waschen.

Das Gemüse auf Metallspieße aufspießen. Mit 1 EL Olivenöl einreiben und von allen Seiten mit einer Prise Salz würzen.

Die Grillpfanne heiß werden lassen und die Gemüsespieße ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze unter mehrmaligen Wenden grillen. Zum Schluss mit dem Mediterranen Gemüse Allrounder abschmecken.

Die Spieße aus der Pfanne nehmen, nochmals mit 1 EL Olivenöl benetzen und mit grobem Meersalz bestreuen.

Tipp: Funktioniert auch perfekt bei 180°C bei ca. 20 Minuten auf einem Holzkohle- oder Gasgrill.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

123 kcal

Kohlenhydrate

23 g

Proteine

5 g

Fett

1 g