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Möhren-Kartoffel-Eintopf | Rezept

Name: Möhren-Kartoffel-Eintopf
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1/2 Bund Petersilie; 65g Zwiebel; 75g Schinkenwürfel, mager; 5g Kokosöl; 250g Möhren, in Stücken; 150g Kartoffeln, in Stücken; 300-350g Wasser; 1/2 Brühwürfel; 1 Prise Muskat

Sandra Backwinkel

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1/2 Bund

Petersilie
65g

Zwiebel
75g

Schinkenwürfel, mager
5g

Kokosöl
250g

Möhren, in Stücken
150g

Kartoffeln, in Stücken
300-350g

Wasser
1/2

Brühwürfel
1 Prise

Muskat

Zubereitung

Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 9 klein hacken und in eine große Servierschüssel umfüllen. Zwiebel im Mixtopf 6 Sek. auf Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schinkenwürfel und Kokosöl hinzugeben und 3 Min. bei 120 Grad auf Stufe 2 dünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und 10 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern.

Wasser, Gewürzpaste und Muskat dazugeben und 15 Min. bei 100 Grad, linksläufig auf Stufe 1 garen, in die Servierschüssel umfüllen und mit einem Spatel/ Kochlöffel kurz umrühren, um die Petersilie zu verteilen.