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Gebratene Nudeln mit Erdnusssoße

Name: Gebratene Nudeln mit Erdnusssoße
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Mie Nudeln; 200 g Kaiserschoten; 3 Möhren; 2 Romanasalatherzen; 3 EL Erdnussmus; 2 EL Sojasoße; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Limette; 2 EL Edamame Bohnen; 2 Pr. Salz; 2 Pr. JS Curry Hähnchen Gewürz

Just Spices

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 Pr.

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250 g

Mie Nudeln
200 g

Kaiserschoten
3

Möhren
2

Romanasalatherzen
3 EL

Erdnussmus
2 EL

Sojasoße
4 EL

Sonnenblumenöl
1

Limette
2 EL

Edamame Bohnen
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen.

Die Kaiserschoten waschen und waagerecht halbieren. Die Karotten schälen, in ca. 0,5 cm breite Scheiben und danach in ca. 0,2 cm breite Streifen schneiden.

Den Salat halbieren, waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

Für die Soße das Erdnussmus, die Sojasoße und 2 EL Sonnenblumenöl in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.

Die Limette halbieren, auspressen und den Saft zu der Soße geben. Die Soße mit dem Curry Hähnchen Gewürz abschmecken.

In einer Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen, die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Die Nudeln hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten braten.

Die Kaiserschoten und Edamame Bohnen zu den Nudeln geben und 1 Minute mitgaren. Die Nudeln mit 2 Prisen Salz abschmecken und zusammen mit dem Salat und der Soße servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

510 kcal

Kohlenhydrate

61 g

Proteine

16 g

Fett

22 g