Kürbis Allrounder
Ofengemüse mit Tahin Joghurt
4.6 / 5
Vegetarisch Vegetarisch
Low Carb Low Carb

Ofengemüse mit Tahin Joghurt

Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Rote Bete, die Karotte, die Pastinake und die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in halbieren.
2
Das Rapsöl mit dem Gemüse Allrounder vermengen und zu dem geschnittenen Gemüse geben. Dieses dann auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und für 25 Minuten im Ofen backen.
3
Währenddessen den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Tahini vermengen und mit 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend den Rucola waschen und in grobe Stücke zupfen. Diesen dann einfach zum gerösteten Gemüse servieren.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

270 kcal

Kohlenhydrate

19 g

Proteine

7 g

Fett

18 g

Ein Rezept für Ofengemüse mit Tahin Joghurt. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.

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