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Pancakes mit Brombeeren
Pancakes mit Brombeeren

Pancakes mit Brombeeren

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Sweet Love

4,99€

Pancake Spice

5,99€

Apfelkuchen Gewürz

4,99€

Kakaokuss

5,99€

Zutaten

Personen
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Aktivkohle
  • 350 ml Milch
  • 150 g Brombeeren
  • 1 Handvoll Minze
  • 2 EL Butter
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 2 Pr. Salz
  • 4 TL JS Pancake Spice
Zubereitung

1
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Agavendicksaft, 2 Prisen Salz, der Aktivkohle, dem Pancake Spice und der Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

2
Das Eiweiß mit einem Handrührer steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass ein cremiger Teig entsteht.

3
Die Brombeeren waschen und ein paar für die Deko beiseitestellen.

4
Die restlichen Brombeeren in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Minze waschen, trocken tupfen und klein zupfen.

5
Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Pancakes auf einem Küchenpapier kurz abkühlen lassen.

6
Die Pancakes abwechselnd mit Brombeersoße und Joghurt schichten und mit frischen Brombeeren und Minze garnieren.

Zutaten

Personen
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Aktivkohle
  • 350 ml Milch
  • 150 g Brombeeren
  • 1 Handvoll Minze
  • 2 EL Butter
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 2 Pr. Salz
  • 4 TL JS Pancake Spice
Zubereitung

1
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Agavendicksaft, 2 Prisen Salz, der Aktivkohle, dem Pancake Spice und der Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

2
Das Eiweiß mit einem Handrührer steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass ein cremiger Teig entsteht.

3
Die Brombeeren waschen und ein paar für die Deko beiseitestellen.

4
Die restlichen Brombeeren in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Minze waschen, trocken tupfen und klein zupfen.

5
Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Pancakes auf einem Küchenpapier kurz abkühlen lassen.

6
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