Sommer Sale
Panzanella mit Tomate, Mozzarella & grünem Spargel
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Panzanella mit Tomate, Mozzarella & grünem Spargel | Rezept

Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach

Geröstetes Brot, saftige Tomaten, grüner Spargel und cremiger Mozzarella – verfeinert mit dem Tomate Mozzarella Topping wird diese sommerliche Panzanella zu einem aromatischen Salat für die Spargel Saison. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.

Zutaten

Personen
  • Für den Salat:

  • 250 g
    Ciabatta oder anderes Weißbrot
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 200 g
    Mini Mozzarella
  • 250 g
    grüner Spargel
  • 1
    kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll
    frisches Basilikum
  • Für das Dressing:

  • 2 EL
    Bestseller
    Tomate Mozzarella Topping
    Gewürzsalz für Tomate-Mozzarella 5,49 € 84,46 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Balsamico Essig
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Dazu:

  • 4
    Coca-Cola Zero

Zubereitung

1
Das Ciabatta in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3
Den Mini Mozzarella abtropfen lassen.
4
Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel abschneiden und die Stangen schräg in mundgerechte Stücke schneiden.
5
Den Spargel mit 1 EL Olivenöl vermengen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 5 Minuten rösten.
6
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
7
Das geröstete Brot, Tomaten, Mozzarella, Spargel und die Zwiebelringe in eine große Schüssel geben.
8
Das Basilikum grob zupfen und unterheben.
9
Olivenöl, Balsamico Essig, Tomate Mozzarella Topping, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben.
10
Den Salat kurz durchziehen lassen und servieren.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

500 kcal

Kohlenhydrate

41 g

Proteine

14 g

Fett

31 g

Panzanella mit Tomate, Mozzarella & grünem Spargel – Sommerlicher Brotsalat aus Italien

Dieser Panzanella mit Tomate, Mozzarella und grünem Spargel bringt mediterranes Flair auf den Teller: Knuspriges Brot trifft auf aromatische Tomaten, zarten Spargel und cremigen Mozzarella. Das Dressing aus Olivenöl, Essig und unserem Tomate Mozzarella Topping rundet den Brotsalat perfekt ab und macht ihn zu einer frischen, sättigenden Mahlzeit. Ideal als leichtes Sommergericht, zum Grillen oder als Beilage – einfach, schnell und voller Geschmack.

 

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