Pikante Möhrensuppe mit Bacon & Croutons
Pikante Möhrensuppe mit Bacon & Croutons

Pikante Möhrensuppe mit Bacon & Croutons

Rahmen | Just Spices
5 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen
600g Karotten
1 Zwiebel
2EL Öl
700ml Wasser
2TL Gemüsebrühe
100g Frischkäse
etwas Salz
etwas Pfeffer
1/2TL Paprika
120g Speckwürfel
2 Scheiben Toast
etwas Chilifäden
etwas Schnittlauch

Anleitung


1
Als erstes Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden und für 15 Sekunden, Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern

2
Nun alles mit dem Spatel nach unten schieben und Öl dazugeben

3
Für 5 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad dünsten
Danach Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und weiter für 25 Minuten köcheln lassen

4
Zwei Scheiben Toast in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mir Öl ausbacken

5
Den Speck knusprig anbraten und in einer Schüssel mit den Croutons warm halten

6
Zum Schluss die Möhrensuppe pürieren (zwischen Stufe 5-8) und den Frischkäse unterrühren

7
Das Ganze mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken

8
Auf einem Teller die Suppe mit dem Speck,Croutons,Schnittlauch und Chilifäden anrichten und servieren

9
Guten Appetit

Zutaten

Personen
600g Karotten
1 Zwiebel
2EL Öl
700ml Wasser
2TL Gemüsebrühe
100g Frischkäse
etwas Salz
etwas Pfeffer
1/2TL Paprika
120g Speckwürfel
2 Scheiben Toast
etwas Chilifäden
etwas Schnittlauch

Anleitung


1
Als erstes Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden und für 15 Sekunden, Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern

2
Nun alles mit dem Spatel nach unten schieben und Öl dazugeben

3
Für 5 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad dünsten
Danach Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und weiter für 25 Minuten köcheln lassen

4
Zwei Scheiben Toast in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mir Öl ausbacken

5
Den Speck knusprig anbraten und in einer Schüssel mit den Croutons warm halten

6
Zum Schluss die Möhrensuppe pürieren (zwischen Stufe 5-8) und den Frischkäse unterrühren

7
Das Ganze mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken

8
Auf einem Teller die Suppe mit dem Speck,Croutons,Schnittlauch und Chilifäden anrichten und servieren

9
Guten Appetit

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Schnittlauch

Das beliebte Liliengewächs schmeckt würzig-frisch und duftet stark nach Zwiebeln. Schnittlauch passt zu Salaten, Kartoffeln, Fleisch, aber auch zu Nudeln, kalten Saucen und Eierspeisen.

Paprika, rosenscharf

Das Pulver mit den Kernen und Rippen der Paprika schmeckt deutlich schärfer als sein edelsüßer Companion. Paprika ist ein wahrer Tausendsassa in der Küche und würzt alles denkbare an Gerichten.

Gemüsebrühe

Praktisch und fast wie hausgemacht: unsere Gemüsebrühe gehört in jede Küche!


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